Boda Ki Sabji in Hindi: आलू और बोड़ा की सूखी सब्जी बहुत ही स्वादिस्ट और पौस्टिक होती है। इसे अलगअलग स्थानों पर अलग-अलग नाम से जाना जाता है, जैसे बोड़ा, लोबिया, चौली आदि। वैसे तो लोग लोबिया की सब्जी खाते ही रहते हैं कुछ लोग पसंद करते हैं कुछ नापसंद करते हैं लेकिन एक बार आप हमारे तरीके से इसे बनाना ट्राई करें, आपको जरूर पसंद आएगी। इसे बनाना भी बहुत आसान है बस रसोई के कुछ सिंपल मसालों के साथ इसे बहुत आसानी से बना सकती हैं, इसे बनाने में समय भी बहुत ही कम लगता है। तो चलिए बनाना शुरू करते हैं.
| तैयारी का समय 10 मिनट |
पकने का समय 20 मिनट |
कुल समय 30 मिनट |
सर्विंग 3 |
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Boda ki sabji in hindi ingredients|Boda ki sabji in hindi recipe
| सामग्री | मात्रा |
| बोड़ा/लोबिया | 250 ग्राम कटे हुए |
| आलू | 2 स्लाइस कटे हुए |
| तेल | 2 बड़े चम्मच |
| जीरा | 1 चम्मच |
| लहसुन | 4 कलियाँ |
| लाल मिर्च पाउडर | 1/2 चम्मच |
| धनिया पाउडर | 1/2 चम्मच |
| हल्दी पाउडर | 1/4 चम्मच |
| अमचूर्ण | 1/2 चम्मच |
| गरम मसाला | 1/2 चम्मच |
| नमक | स्वाद के अनुसार |
बोड़ा की सब्जी बनाने की विधि|आलू बोड़ा की सब्जी
- सबसे पहले, लोबिया और आलू को अच्छे से धोकर टुकड़ों में काट लें।
- एक कढ़ाई में तेल गरम करें। गरम तेल में सरसो दाने, जीरा और हींग डालें।
- अब कटे हुए कच्चे आलू और बोड़े को डालकर 2 मिनट तक फ्राई करें।
- इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, अमचूर्ण, गरम मसाला और नमक डालें।
- अब इसे मिमिक्स करें, और ढक्कन लगाकर सब्जी को 8 से 10 मिनट तक पकाएं।
- अब आपकी बोड़ा की सब्जी बनकर तैयार है, इसे गरमा गरम रोटी या पराठे के साथ सर्व करें।
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सुझाव
- आलू बोड़े की सब्जी को क्रिस्पी बनाने के लिए इसे अच्छी तरह से भूने।
- अगर आपको खट्टा नहीं पसंद है, तो अमचूर्ण पाउडर को स्किप कर सकती हैं।
- सब्जी को और अधिक चटपटी बनाना है तो कुटी हुई लालमिर्च का उपयोग कर सकती हैं।
- बोड़े और और आलू को अच्छी तरह से धुलकर ही पकायें जिससे इसमें लगी धूल मिटटी निकल जाये।
निष्कर्ष
बोड़ा की सब्जी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन है जो आप अपने घर पर आसानी से बना सकते हैं। बोड़ा की सब्जी बनाने के लिए आपको बोड़ा को ध्यानपूर्वक साफ करना और उसे स्वादिष्ट मसालों के साथ पकाना है। इस रेसिपी को बनाने में जरूरत पड़ने वाली सामग्री आसानी से उपलब्ध होती है और आप इसमें अपनी इच्छा के अनुसार सामग्री जोड़ सकते हैं। हमारे द्वारा दी गयी जानकारी आपको अच्छी लगी हो तो प्यारा सा कमेंट जरूर करें और साथ ही साथ दोस्तों को शेयर करना न भूले।
FAQ
बोड़ा में क्या पाया जाता है?
बोड़ा में प्रोटीन, फाइबर, सेलेनियम, पोटैशियम, विटामिन डी और एंटी बैक्टीरियल प्रॉपर्टीज और मिनरल्स, होते हैं जो सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं।
बोड़ा सब्जी में कौन सा विटामिन पाया जाता है?
बोड़ा सब्जी विभिन्न विटामिन्स से भरपूर होती है, प्रमुख रूप से विटामिन सी, विटामिन बी1, बी2, बी3, खनिज और फॉलेट शामिल हैं। ये विटामिन्स सेहत के लिए लाभकारी होते हैं और इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करते हैं।
बोड़ा सब्जी में कौन सा विटामिन पाया जाता है?
सब्जियों की रानी कहलाने वाली भिन्डी (ओक्रा) है। इसमें फाइबर, विटामिन C, और कैल्शियम होते हैं जो सेहत के लिए लाभकारी होते हैं। भिन्डी एक स्वादिष्ट सब्जी है जो विभिन्न रेसिपीज़ में उपयोग होती है।
दुनिया का सबसे ताकतवर सब्जी कौन सा है?
दुनिया का सबसे ताकतवर सब्जी शकरकंदी है, जिसे स्वीट पोटेटो भी कहा जाता है। इसमें अधिक मात्रा में विटामिन्स, कार्बोहाइड्रेट, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो सेहत फायदेमंद होते हैं।
