Mitti Handi Chiken Recipe: चिकन खाना ज्यादातर लोगों को पसंद है, आपने इसे कई तरह से खाया होगा। लेकिन जब बात चिकन हांडी की होती है, तो हर किसी की मुह में पानी आ जाता है। मिटटी के हांडी में बना चिकेन बहुत स्वादिष्ट होता है। क्योंकि यह धीरे-धीरे पकता है तो इसका स्वाद और बढ़ जाता है। इस ब्लॉग पोस्ट में, हम आपको बिना कोयले की आग के हांडी चिकन रेसिपी के बारे में बताएंगे। जिसे आप गैस पर बहुत आसानी से बना सकते हैं।
| कितने लोगों के लिये | 4 |
|---|---|
| तैयारी का समय | 15 मिनट |
| पकाने का समय | 45 मिनट |
| कुल समय | 1 घण्टा |
क्या आप जानते हैं? एक क्लिक में चिकन स्टीम रोस्ट बनाने का सीधा तरीका
सामग्री|Mitti Handi Chiken Recipe
- 500 ग्राम चिकन, कटा हुआ
- 2 मीडियम साइज प्याज
- 2 मीडियम साइज टमाटर
- 1/2 कप तेल
- 1 इंच टुकड़ा अदरक
- 10 से 12 लहसुन की कलियाँ
- 2 हरी मिर्च
- 4 छोटी इलायची
- 2 बड़ी इलायची
- 6 लौंग
- 1 टुकड़ा दालचीनी
- 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच साबूत धनिया
- 3 सूखी लाल मिर्च
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 10 काली मिर्च
- 2 तेजपत्ता
- नमक स्वाद के अनुसार
मिट्टी के बर्तन में चिकन बनाने की विधि
- मिट्टी की हांडी में चिकेन बनाने के लिए सबसे पहले 500 ग्राम कटा हुआ चिकेन लेंगे।
- अब ग्रेवी बनाने के लिए 2 मीडियम साइज प्याज, 2 मीडियम साइज टमाटर, 1 इंच टुकड़ा अदरक, 2 हरी मिर्च और 10 से 12 लहसुन की कलियाँ लेंगे।
- सूखे मसालों में 1 बड़ा चम्मच साबूत धनिया, 3 सूखी लाल मिर्च, 1 छोटा चम्मच जीरा, 10 काली मिर्च, 1 टुकड़ा दालचीनी, 4 छोटी इलायची, 2 बड़ी इलायची और 6 लौंग लेंगे इसे एक पैन में धीमी आंच पर भून लेंगे।
- अब ठंडा होने के बाद इन मसालों को मिक्सर की सहायता से दरदरा पीस लेंगे।
- अब इसमें 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 10 से 12 लहसुन की कलियाँ, 1 इंच टुकड़ा अदरक और 1/2 कप पानी डालकर पीस लेंगे।
- अब एक कढ़ाही में 2 चम्मच तेल और 1 चम्मच नमक में चिकेन को 30% तक फ्राई करेंगे, जिससे चिकेन की स्मैल खत्म हो जाती है।
- अब इसी तेल में 2 कटे हुए प्याज, 2 कटे हुए टमाटर और 2 कटे हुए हरी मिर्च को हाई फ्लैम पर भून लेंगे।
- अब भूने हुए प्याज, टमाटर और हरी मिर्च को उसी मिक्सर में पीसकर प्यूरी बना लेंगे।
- हमारी सभी सामग्री तैयार हो चुकी है, अब बनाना शुरू करेंगे।
- अब एक मिटटी की हांडी लेंगे, इसमें दो बड़ा चम्मच तेल और 2 तेजपत्ता डालकर ग्राम करेंगे।
- अब इसमें डालेंगे पिसा हुआ मसाला और इसे 5 मिनट तक अच्छे से भून लेंगे।
- अब इसमें प्याज और टमाटर की प्यूरी डालेंगे, और थोड़ी देर तक चलाते हुए भून लेंगे।
- अब इसमें फ्राई किया हुआ चिकेन डालकर 2 से 3 मिनट तक भून लेंगे।
- अब इसमें स्वाद के अनुसार नमक और 1 कप गरम पानी डालकर, हांडी को ढककर बीच-बीच में चलाते हुए धीमी आंच पर
- 25 मिनट तक पकने देंगे।
- अब गैस बंद करके इसमें हरी धनिया डालें और ढककर 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
- अब Mitti Handi Chiken Recipe बनकर तैयार है, इसे चावल या नान के साथ परोसें इस मजेदार और स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें।
टिप्स
- मिटटी की हांडी को पहले एक रात के लिए पानी भरकर रख दें।
- हांडी में पहली कुकिंग चावल से करें क्योंकि चावल में स्टार्च के कारण इसको और मजबूत कर देता है।
- चिकन का चयन अच्छा करें, अगर संभव हो तो देसी चिकन का चयन करें, क्योंकि इसमें ज्यादा स्वाद होता है।
- मसालों की मात्रा का ख्याल करें, ज्यादा मसाले डालने से भोजन का स्वाद बिगड़ सकता है, इसलिए सावधानी बरतें।
- अपनी पसंद के अनुसार और स्वाद के मुताबिक, धनिया पत्तियों या कटी हुई हरी मिर्चों से सजाकर भोजन को और भी सुंदर बना सकते हैं।
स्वास्थ्य लाभ
- चिकन प्रोटीन का अच्छा स्रोत है, जो हमारे शरीर की ऊर्जा को बढ़ावा देता है।
- टमाटर, प्याज, अदरक-लहसुन, और धनिया के मिश्रण हमें विभिन्न विटामिन और खनिजों की कमी पूर्ण करते हैं, जो हमारे स्वास्थ्य के लिए लाभकारी होते हैं।
- अगर आप चिकन को सही तरीके से पकाते हैं, तो इसमें मौजूद प्रोटीन आपके हृदय स्वास्थ्य के लिए उपयोगी हो सकती है।
- चिकन में मौजूद प्रोटीन मांसपेशियों के विकास में मदद कर सकता है।
- टमाटर में मौजूद विटामिन C स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ावा देने में मदद करता है।
निष्कर्ष
इस ब्लॉग पोस्ट में हमने आपको Mitti Handi Chiken Recipe के बारे में बताया है, जो एक स्वादिष्ट और आसान व्यंजन है। इसे बनाना बहुत ही सरल है और यह आपके भोजन को और भी स्वादिष्ट बना देगा। तो अब आप भी इस रेसिपी को आजमाएं और अपने परिवार और दोस्तों को खुद बनाएं हुए हैंडी चिकन का आनंद दें। और हमारे द्वारा दी गयी जानकारी अच्छी लगी हो, तो Shair और Comment जरूर करें।
FAQ
सबसे अच्छा चिकन किसका होता है?
देसी चिकन, जिसे ग्रामीण पर्यावरण में पाला जाता है, स्वाद, गुणवत्ता और पोषण की दृष्टि से सर्वश्रेष्ठ है। यह पूर्ण प्रोटीन, मिनरल्स और विटामिन्स से भरपूर होता है, जिससे यह एक स्वास्थ्यप्रद और स्वादिष्ट विकल्प है।
1 हफ्ते में कितनी बार चिकन खाना चाहिए?
हफ्ते में चिकन 2 से 3 बार चिकन शामिल करना आदर्श है, जिससे प्रोटीन, विटामिन्स, और मिनरल्स की सही मात्रा मिलती है। हालांकि, इसे अन्य प्रोटीन स्रोतों के साथ संतुलित करना भी महत्वपूर्ण है।
सबसे ताकतवर मांस कौन सा होता है?
बकरी का मांस, जिसे मटन कहा जाता है, सबसे ताकतवर मांसों में से एक है। यह ऊची मात्रा में पूर्ण प्रोटीन, आयरन, और विटामिन्स प्रदान करता है और हड्डियों, मांसपेशियों, और ऊर्जा स्तर को बनाए रखने में मदद करता है।
चिकन खाने के बाद क्या क्या नहीं खाना चाहिए?
चिकन खाने के बाद तेजी से फल नहीं खाना चाहिए, क्योंकि यह पाचन को कठिन बना सकता है। दूध और डेयरी उत्पादों के सेवन से भी बचना चाहिए, क्योंकि इसमें विटामिन C का अधिक आवश्यकता हो सकती है, जिससे आयरन का अवसाद हो सकता है।
चिकन खाने के क्या नुकसान है?
अधिक मात्रा में चिकन खाने से शारीरिक स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव हो सकता है, जैसे कि अत्यधिक सेटुरेटेड फैट और कोलेस्ट्रॉल का वृद्धि करना। अधिक मसालों और तेल का सेवन जोड़ों को प्रभावित कर सकता है। सबसे महत्वपूर्ण है, सही मात्रा में चिकन का सेवन करना चाहिए।
