Sahjan ki Sabji Recipe in Hindi: दोस्तों आज हम Sahjan ki Sabji बनाने जा रहे हैं जो कि न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट होती है, बल्कि यह बहुत ही ज्यादा पौष्टिक सब्जियां में सुमार की जाती है। इस सब्जी को खाने के अनेकों फायदे हैं इसका फायदा अगर आप जान जाएंगे तो यकीन मानिए आप इस सब्जी को हर रोज खाने की इच्छा जाहिर करेंगे। इसमें विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट के साथ आयरन, कैल्शियम, पोटेशियम भी भरपूर मात्रा में पाया जाता है जो कि हमारे इम्यून सिस्टम, शुगर नियंत्रण और हड्डियों को मजबूत करने में काफी मदद करता है। इसके अलावा सहजन की सब्जी रेसिपी को बहुत आसानी से कुछ सरल सामग्रियों के साथ अपने घर में बना सकते हैं।
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सहजन की सूखी सब्जी सामग्री|Sahjan ki Sabji Recipe in Hindi
| सामग्री | मात्रा |
| सहजन | 2 कप (कटा हुआ) |
| प्याज़ | 2 मीडियम साइज |
| टमाटर | 2 मीडियम साइज |
| आलू | 3 मीडियम साइज |
| अदरक-लहसुन का पेस्ट | 1 चम्मच |
| हरी मिर्च | 4-5 |
| जीरा | 1 चम्मच |
| धनिया | 1 चम्मच |
| सरसो | 1 चम्मच |
| हल्दी पाउडर | 1/2 चम्मच |
| लाल मिर्च पाउडर | 1/2 चम्मच |
| गरम मसाला | 1/2 चम्मच |
| तेल | 2 बड़े चम्मच |
| नमक | स्वाद के अनुसार |
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- सबसे पहले, सहजन, प्याज, टमाटर और आलू को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
- अब मिक्सर जार में हरी मिर्च, जीरा, धनिया, सरसो और काली मिर्च डालकर पीस लें।
- अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें, इसमें सहजन और डालकर फ्राई कर लें।
- उसी कढ़ाई में मेथी दाना डालें और चटकने दें, अब कटे हुए प्याज़ दलकर सुनहरा होने तक भूने।
- अब इसमें पिसे हुए मसाले, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, टमाटर और नमक डालें, सभी सामग्रीयों को अच्छे से मिलाकर मध्यम आंच पर भूने।
- अब इसमें तला हुआ सहजन और आलू डालें और उसे अच्छे से मिला लें।
- अब सभी सामग्रीयों को अच्छे से मिलाकर पानी डालें और इसे ढककर 7 से 8 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- इसमें गरम मसाला पाउडर डालें, आपकी Sahjan ki Sabji Recipe in Hindi बनकर तैयार है।
- इसे गरमा गरम रोटी, नान, या चावल के साथ सर्व करें।
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सहजन की सब्जी के फायदे|Moringa Sabji Ke Fayde
- सहजन अपने पौष्टिक गुणों के लिए प्रसिद्ध है। इसमें विटामिन्स, मिनरल्स, और पोटैशियम की मात्रा अधिक होती है जो आपके शारीरिक स्वास्थ्य रखने में मदद करता है।
- सहजन में कई तरह के फाइबर होते हैं, जो वजन को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। यह भूख को कम करके आपको लंबे समय तक भूख नहीं लगने देता है।
- सहजन में आयरन होता है, जो हेमोग्लोबिन की वृद्धि में मदद करता है, जिससे शरीर में खून की कमी नहीं होती।
- सहजन में पाये जाने वाले एंजाइम्स और फाइबर पाचन को सुधारने में मदद कर सकते हैं, जो आपकी आंतों को सुरक्षित रखते हैं।
- सहजन में विटामिन C पाया जाता है जो आपकी इम्युनिटी को मजबूत करता है और सामान्य संक्रमणों से लड़ने में मदद करता है।
- सहजन में एंटी-इंफ्लेमेटरी प्रदूषक होते हैं जो शरीर की अंदरूनी सूजन को कम करने में मदद करते हैं।
निष्कर्ष
इस ब्लॉग पोस्ट के माध्यम से हमने आपको सहजन की सब्जी रेसिपी को बनाने के लिए एक सरल और स्वादिष्ट तरीके से बताया है। यह सब्जी न केवल स्वादिष्ट बल्कि बहुत ज्यादा पौष्टिक भी है जो आपके शारीरिक स्वास्थ्य को बेहतर करती है। इसे बनाने में आप अपने पसंदीदा मसालों का उपयोग कर सकते हैं ताकि आपके स्वाद के अनुसार बने। इसे अपने दोस्तों के साथ साझा करें और Sahjan ki Sabji Recipe in Hindi आपको कैसी लगी कमेंट में जरूर बताएं। धन्यवाद
FAQ
सहजन की सब्जी खाने से क्या लाभ मिलता है?
सहजन की सब्जी खाने में स्वादिस्ट होने के साथ पोषक तत्वों से भरपूर होती है, जैसे कि विटामिन A, C, E, कैल्शियम, पोटैशियम, और आयरन, जो मांसपेशियों को मजबूती प्रदान करके शरीर को ऊर्जा, पौष्टिकता, और सुरक्षा करने में मदद करते हैं। इसका सेवन पाचन को सुधारकर वजन नियंत्रण में भी मदद करता है।
सहजन कौन कौन सी बीमारी में काम आता है?
सहजन, जिसे मोरिंगा भी कहा जाता है, विभिन्न बीमारियों में सहायक होता है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट्स, विटामिन्स, और मिनरल्स होते हैं, जो डायबिटीज, हृदयरोग, मांसपेशियों का मजबूती, आंत्र समस्याएं, और आँत रोग जैसी समस्याओं में सुधार करते हैं। इसका सेवन शरीर को पौष्टिकता प्रदान करके स्वस्थ रखने में मदद करता है।