Shahi Paneer Recipe in Hindi: शाही पनीर बहुत ही ज्यादा पसन्द की जाने वाली डिश है। इसे कई नामो से जाना जाता है जैसे पंजाबी शाही पनीर, रेस्टोरेंट स्टाइल शाही पनीर, ढाबे जैसी शाही पनीर इसके नाम में ही महसूस होता है कि यह रेसिपी कुछ खास है, जो सभी को अपनी तरफ आकर्षित करती है। यह रेसिपी सभी की पसंदीदा होने के साथ पौस्टिक भी होती है। इस ब्लॉग पोस्ट में, हम आपको शाही पनीर बनाने की सरल और स्वादिष्ट रेसिपी के बारे में बताएंगे। तो चलिये शुरू करते हैं शाही पनीर रेसिपी इन हिंदी रेस्टोरेंट स्टाइल में…..
| तैयारी का समय 10 मिनट |
पकाने का समय 20 मिनट |
कुल समय 30 मिनट |
सर्विंग 4 |
और जानें- पनीर बटर मसाला कैसे बनाएं
शाही पनीर मुख्य सामग्री|Shahi Paneer Recipe in Hindi
| सामग्री | मात्रा |
| पनीर | 250 ग्राम |
| प्याज़ | 1 बड़े आकार का |
| टमाटर | 2 मध्यम आकार का |
| काजू | 1/2 कप |
| अदरक लहसुन का पेस्ट | 1 चम्मच |
| जीरा | 1/2 चम्मच |
| लौंग, इलायची बड़ी एवं छोटी | 3, 1, 1 |
| तेजपत्ता दालचीनी | 1, 1 |
| कालीमिर्च | 4 दाना |
| हल्दी पाउडर | 1/4 चम्मच |
| लाल मिर्च पाउडर | 1 चम्मच |
| धनिया पाउडर | 1/2 चम्मच |
| दही | 2 बड़े चम्मच |
| तेल | 2 बड़े चम्मच |
| नमक | स्वाद के अनुसार |
शाही पनीर बनाने की विधि|Shahi Paneer Recipe Hindi Mein
- सबसे पहले, पनीर को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। एक पैन में तेल गरम करें और उसमें कटा हुआ पनीर डालें, पनीर को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- अब प्याज, टमाटर और भीगे हुए काजू को मिक्सर में डालकर पेस्ट बना लें।
- अब कढ़ाई में तेल डालें और उसमें साबूत जीरा, लौंग, इलायची बड़ी एवं छोटी, तेजपत्ता, दालचीनी और कालीमिर्च डालकर चलाते हुए उन्हें सुनहरा होने तक भूनें।
- प्याज़ और अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और चलाते हुए सुनहरा होने तक भूनें।
- अब इसमें टमाटर, काजू का पेस्ट हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें।
- सभी मसालों को अच्छे से मिलाएं और इसे चलाते हुए भून लें।
- अब इसमें दही, फ्रेश क्रीम डालें और अच्छे से मिला दें।
- अब तैयार किए गए पनीर को डालें औरअच्छे से मिलाएं।
- अब पानी डालें और ढककर 6 मिनट पका लें।
- अब हरा धनिया डालकर मिला लें, आपकी शाही पनीर Shahi Paneer Recipe in Hindi बनकर तैयार है।
- इसे चावल रोटी या नॉन के साथ सर्व करें।
सुझाव
- अगर आपको फ्राई किये हुए पनीर नहीं पसंद हैं तो इन्हे आप स्किप कर सकती हैं।
- टमाटर और प्याज के पेस्ट की जगह आप इन्हे बारीक काटकर भी इस्तेमाल कर सकती हैं।
- इसका स्वाद और बढ़ाने के लिए फ्रेश क्रीम का भी इस्तेमाल कर सकती हैं।
- हमेश ताजी दही का इस्तेमाल करें नहीं तो ग्रेवी खट्टी हो जाएगी।
- मसाले को भूनते समय आंच को मध्यम रखें जिससे मसाला अच्छी तरह से भुन जाये।
निष्कर्ष
शाही पनीर की सब्जी को घर पर बनाना बहुत ही आसान है, जिसे आप किसी भी समय बना सकते हैं। और यह स्वादिस्ट होने के साथ पौस्टिक भी होती है। मेहमानो के आने पर स्वादिस्ट और पौस्टिक सब्जी खिलाने की सोच रही हैं, तो शाही पनीर की सब्जी बेहतर विकल्प हो सकता है। इस आसान Shahi Paneer Recipe in Hindi को आजमाएं और अपने दोस्तों के साथ साझा करें। मेरे द्वारा बताई गयी रेसिपी आपको अच्छी लगी हो या अन्य किसी रेसिपी के बारे में जानना चाहती हैं, तो प्यारा सा कमेंट जरूर करें।
FAQ
शाही पनीर में क्या क्या सामान डालता है?
शाही पनीर में पनीर, प्याज़, टमाटर, काजू। अदरक लहसुन का पेस्ट, जीरा, लौंग, इलायची बड़ी एवं छोटी, तेजपत्ता, दालचीनी, कालीमिर्च, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, दही, तेल,नमक और गरम मसाला डाला जाता है।
पनीर और शाही पनीर में क्या अंतर है?
पनीर और शाही पनीर दोनों भिन्न रूपों के पनीर हैं। पनीर सामान्य पनीर है जो सीसे बनता है, जबकि शाही पनीर एक क्रीम ग्रेवी के साथ बनता है जिससे इसका क्रीमी स्वाद होता है, साथ ही खड़े मसालों का उपयोग किया जाता है।
शाही पनीर को इंग्लिश में क्या कहते हैं?
शाही पनीर को अंग्रेजी में “Shahi Paneer” ही कहा जाता है। यह अंग्रेजी में भी “Royal Paneer” के रूप में अनुवादित होता है, क्योंकि यह एक विशेष और शानदार पनीर डिश है।
शाही पनीर की ग्रेवी को गाढ़ा कैसे करें?
शाही पनीर की ग्रेवी को गाढ़ा बनाने के लिए, आपको ग्रेवी में दही, क्रीम, प्याज़ और टमाटर को धीरे से भूनकर गाढ़ापन बढ़ा सकते हैं। यह मिश्रण क्रीमी ग्रेवी बनाता है।