Cake Recipe in Hindi: जब घर में कोई भी ख़ुशी का लम्हा आता है, तो हम बाजार से केक लाकर अपनी खुशियों को सेलिब्रेट करते हैं। केक सभी लोगों को बहुत पसंद आता है, चाहे बच्चे हों या बड़े। बच्चों के जन्मदिन (Birthday) या अन्य किसी ख़ुशी के मौके पर बाजार से केक लाने से काफी पैसा खर्च होता है। इसी समस्या को देखते हुए हम आपके लिए बिना ओवन के घर पर केक बनाने का तरीका बताएंगे। जिससे आप आसानी से स्पंजी, टेस्टी और साथ ही किसी भी फ्लेवर का केक बना सकते हैं। तो आइये बिना देर किये केक रेसिपी बनाना शुरू करते हैं।
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| तैयारी का समय 10 मिनट |
बनाने का समय 35 मिनट |
कुल समय 45 मिनट |
सर्विंग 4 |
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केक बनाने की सामग्री|Cake Recipe in Hindi
| सामग्री | मात्रा |
| मैदा | 1 कप |
| फ्रेश दही | 1/2 कप |
| चीनी | 1/2 कप |
| रिफाइंड तेल | 2 चम्मच |
| बेकिंग पाउडर | 1 छोटा चम्मच |
| बेकिंग सोडा | 1 छोटा चम्मच |
पाइनएप्पल केक डिजाइन सामग्री|Veg Cake Recipe in Hindi
| सामग्री | मात्रा |
| पाइनएप्पल | 1 |
| चीनी | 1/4 कप |
| व्हीपिंग क्रीम | 1 कप |
मैदा का केक बनाने की विधि|Birthday Cake Recipe in Hindi
- सबसे पहले एक बाउल में 1/2 कप चीनी, 2 चम्मच रिफाइंड ऑयल और 1/2 कप फ्रेश दही को अच्छे से मिक्स कर लेंगे।
- इसमें 1 कप मैदा डालकर अच्छे से मिला लेंगे। बैटर गाढ़ा लग रहा है तो पानी भी मिला सकते हैं।
- अब इसमें 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर, 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा और 10 बूँद पाइनएप्पल एसेंस डालकर अच्छे से मिला लेंगे।
- अब एक टिन में बटर पेपर लगाकर रिफाइंड ऑयल से ग्रीस करें, और बैटर को डालकर हाथ से हिलाएं ताकि सारे मिश्रण अच्छे से फैल सकें।
- अब एक पतीला लेंगे और इसके अंदर एक स्टैंड डालकर इसे 10 मिनट तक गरम करें।
- अब बैटर टिन को पतीले के बीच में रखकर इसे मीडियम फ्लेम पर 30 मिनट तक बेक करेंगे।
- केक को निकालने से पहले एक टूथपिक से चेक करें कि केक की मध्य भाग से कैसा लग रहा है। यदि वह साफ है, तो केक तैयार है।
- अब केक को ठंडा होने दें और फिर उसे धीरे-धीरे एक प्लेट में निकालें।
- तैयार हुए केक को सर्व करने से पहले पाइनएप्पल और क्रीम से सजायें।
बर्थडे केक डिजाइन|New cake design|हैप्पी बर्थडे वाला केक
- केक को सजाने के लिए हम पाइनएप्पल का इस्तेमाल करेंगे, सबसे पहले इसे टुकड़ों में काट लेंगे।
- एक बर्तन में 2 कप पानी में 1/4 कप चीनी डालकर गरम करेंगे।
- अब इसमें पाइनएप्पल के सभी टुकड़ों को डालकर बीच-बीच में चलाते हुए 10 मिनट तक उबाल लेंगे।
- अब पाइनएप्पल को छानकर इसके पानी और टुकड़ों को अलग-अलग रख लें।
- एक बड़े बाउल में आइस क्यूब डालें, इसके अंदर एक छोटा बाउल रखकर इसमें 1 कप व्हीपिंग क्रीम ko
- स्पैचुला से चेक करेंगे, अब क्रीम की थिकनेस अच्छी हो गयी है।
- अब केक को इस तरह से काटकर 2 भाग कर लेंगे।
- अब एक भाग को प्लेट पर रखकर ऊपर से पाइनएप्पल का सिरप डालेंगे, क्रीम का लेप करेंगे और पाइनएप्पल के टुकड़ों को रख देंगे।
- अब इसके ऊपर केक के दुसरे टुकड़े को रखकर वही क्रिया दोहराएंगे।
- अब क्रीम को अच्छे से लगाने के बाद नोजल को सहायता से अपनी पसंदीदा डिजाइन बना दें।
- फाइनली हमारा बर्थडे केक बनकर तैयार है।
सुझाव
- केक बनाने के लिए बैटर को 10 से 15 मिनट का रेस्ट दें। इससे केक और स्पंजी बनेगा।
- केक को सजाने के लिए व्हीपिंग क्रीम, व्हीप मशीन और नोजल मार्केट से आसानी से खरीद सकते हैं।
- केक को धीमी आंच पर बेक करें, ऐसा करने से केक मुलायम और स्पंजी बनते हैं।
- केक को बेक करने से पहले पतीले में स्टैंड रखकर गरम कर लें।
- वैनिला एसेंस के अलावा आप अन्य फ्लेवर्स का भी इस्तेमाल कर सकते हैं, जैसे कि बटरस्कॉच या कैरेमल।
- केक को सजाने के लिए आप विभिन्न रंगीन चीजों का इस्तेमाल कर सकते हैं, जैसे कि इडिबल ग्लिटर या फूड कलर।
- केक को बेक करते समय उसे बार-बार न खोलें, ताकि गरमी बाहर न जाए और केक फूल जाए।
निष्कर्ष
इस आसान और स्वादिष्ट केक रेसिपी (Cake Recipe in Hindi) के साथ, आप अपने घर में एकदम नए और लाजवाब केक बना सकते हैं। यह रेसिपी इतनी सरल है कि आप इसे पहले बार में ही पूरी तरह से सीख सकते हैं। तो अब और किसी खास मौके का इंतजार ना करें, बस अपने हाथों से इसे बनाएं। मेरे द्वारा बताया गया घर पर केक बनाने का तरीका अच्छा लगा हो तो दोस्तों के साथ साझा करें और प्यारा सा कमेंट जरूर दें।
FAQ
केक बनाने में क्या क्या डाला जाता है?
केक बनाने के लिए आपको मैदा, चीनी, मक्खन, अंडे, दूध, बेकिंग पाउडर, और वैनिला एसेंस की आवश्यकता होती है। आप अपनी पसंदीदा मिठाई के टॉपिंग के लिए रसगुल्ले, चॉकलेट, या नट्स भी डाल सकते हैं। इससे स्वादिष्ट और लाजवाब केक बनता है।
केक कितने प्रकार के होते हैं और उनके नाम?
केक कई प्रकार के हो सकते हैं, जैसे कि वैनिला, चॉकलेट, फ्रूट, पाउंड, ब्लैक फॉरेस्ट, रेड वेलवेट, स्ट्रॉबेरी, कैरॉट, और चीज़ केक। हर प्रकार का केक अपने विशेष स्वाद और अंदाज़ के साथ जाना जाता है।
केक मैदा से बनता है?
हां, केक का मुख्य घटक मैदा होता है। मैदा एकअनाज है जो खाद्य के रूप से इस्तेमाल होता है। यह केक को फ्लपी और एयरी बनाने में मदद करता है।
केक की शुरुआत कैसे हुई?
केक की शुरुआत प्राचीन यूरोपीय सम्राटों द्वारा हुई थी, जिन्होंने मध्ययुगीन बीस्किट्स को मिठाई बनाने के लिए उपयोग किया। इसमें समय के साथ साथ मैदा, चीनी, और अंडे जैसे तत्वों का उपयोग हुआ और विभिन्न स्वादों में केक विकसित हुए।
केक में अंडा क्यों डाला जाता है?
अंडा केक को मुलायम और फ्लपी बनाने में मदद करता है।