Khasta Roti Recipe in Hindi: खाने में रोटी एक महत्वपूर्ण भोजन है जो हर घर के रसोईघर में बनती है, यह भोजन का प्रमुख हिस्सा है। अगर आप एक नए और स्वादिष्ट रोटी की तलाश में हैं, तो आपको खस्ता रोटी का स्वाद जरूर चखना चाहिए। ये साधारण रोटी से कहीं ज्यादा स्वादिस्ट और Healthy होती है। इसे आप लंच या डिनर दोनों समय में बना सकती हैं। इसे कम समय में बहुत आसानी से बना सकती हैं। तो आइये इस लेख में हम जानते हैं खस्ता रोटी बनाने की सटीक जानकारी, जो आपके भोजन को और भी स्वादिष्ट बना देगी।
| तैयारी का समय
05 मिनट |
पकने का समय
15 मिनट |
कुल समय
20 मिनट |
सर्विंग
4 |
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Khasta Roti Ingredients|Khasta Roti Recipe in Hindi
- 2 कप गेहूं का आटा
- 1 कप दूध
- 1/2 चम्मच कलोंजी
- सफ़ेद तिल – 1 चम्मच
- 1/2 कप घी
- 1/2 कप तेल
- नमक स्वाद के अनुसार
- पानी, आवश्यकतानुसार
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खस्ता रोटी बनाने की विधि
- खस्ता रोटी बनाने के लिए सबसे पहले, एक बड़े पात्र में गेहूं का आटा, कलौंजी, सफेद तिल, और नमक डालें।
- अब सभी सामग्रीयों को अच्छे से मिला लें ताकि एक गूंथा हुआ आटा बने। आप इसे हाथों से या छलन की मदद से भी मिला सकते हैं।
- अब आटे में 1/2 कप घी और 1 कप हल्का गरम दूध को भी मिला लेंगे।
- अब धीरे-धीरे पानी मिलाते हुए आटा गूंथें, ताकि एक नरम आटे का डो बने।
- आटा गूंथने के बाद ऊपर तेल लगाकर, इसे ढककर 15 से 20 मिनट के लिए आराम से रखें। इससे आटा और भी नरम होगा।
- अब, आटे को छोटे छोटे पोर्शन में तोड़ लें और उन्हें गोल आकर दें।
- अब इसमें सूखा आटा लगाकर हाथों की मदद से दबाकर चिपटा कर दें। जिससे बेलने में आसानी होगी।
- अब इन्हें गोल रोटियों की तरह बेलन से बेल लें।
- बेली गयी रोटी के ऊपर कांटेदार चम्मच की मदद से सुराख़ कर दें, जिससे रोटियां और भी खस्ता हो जाएँगी।
- अब इसके ऊपर सफ़ेद तिल छिड़क कर बेलन की मदद से चिपका दें।
- एक नॉन-स्टिक तवा को गरम करें और उस पर रोटी रखें।
- रोटी की एक ओर ब्रस/चम्मच की मदद से घी लगायें और हल्के हल्के दबाव से पकाएं ताकि वह फूल जाए।
- फिर उसको उलट दें और दूसरी ओर से भी इसी तरह से पकाएं।
- इसी तरह सभी रोटियां बनाएं।
- आपकी Khasta Roti Recipe in Hindi बनकर तैयार है, जो स्वादिष्ट और खुद बनाई गई है।
सुझाव
- आटे में सूजी मिलाने से रोटी का स्वाद और भी बढ़ जाता है, साथ ही साथ और भी खस्ता बनती है।
- रोटी के ऊपर से घी का लेप जरूर लगायें जिससे यह और भी स्वादिस्ट हो जाती है।
- रोटी को बेलते समय हल्के हाथों का उपयोग करें ताकि यह सुंदरता से फैले।
- रोटी को तवा पर सीधे में न रखें, बल्कि उसे धीरे-धीरे उपर की ओर से डालें ताकि वह फूल सके।
- रोटी को पलटने के लिए हल्के चिमटे का उपयोग करें ताकि वह आसानी से पलटे जा सके।
- हमेशा अच्छे गुणवत्ता वाले आटे का इस्तेमाल करें ताकि रोटी पौष्टिक हो।
- यदि आपको ग्लूटेन एलर्जी है, तो ग्लूटेन से मुक्त आटा का इस्तेमाल करें।
Khasta Roti Benefits|खस्ता रोटी के फायदे
- गेहूं के आटे से बनी खस्ता रोटी में प्रोटीन, फाइबर, विटामिन्स, और मिनरल्स होते हैं। ये सभी आपके शारीरिक पोषण के लिए महत्वपूर्ण होते हैं।
- खस्ता रोटी का सेवन करने से ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में मदद करती है।
- इसमें फाइबर की मात्रा होने से खाने का पाचन सुधारता है और इंसुलिन के स्तर को स्थिर रखने में मदद करता है।
- जिन लोगों को ग्लूटेन एलर्जी है, वे खस्ता रोटी को बिना चिंगारी के बना सकते हैं।
- गेहूं के आटे में कैल्शियम, मैग्नीशियम, और फॉस्फोरस होते हैं, जो हड्डियों के स्वस्थ बनाए रखने में मदद कर सकते हैं।
निष्कर्ष
इस ब्लॉग पोस्ट में Khasta Roti Recipe in Hindi के फायदों के साथ, आप इस स्वादिष्ट और पौष्टिक रोटी के बारे में जान गए होंगे। खस्ता रोटी एक सामान्य ब्रेड से कहीं अधिक स्वादिस्ट और लाभकारी है। हम आपसे आशा करते हैं कि आप इस स्वादिष्ट और सुपाच्य रोटी को अपने आहार में शामिल करेंगे और इसे अपने परिवार के साथ बांटेंगे। यह न केवल आपके स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करेगा, बल्कि एक स्वस्थ और खुशहाल खाद्य विकल्प भी है।